Todo lo que usted ve es producto de su imaginación: Carnes

Según cuentan, el joven Ganímedes (Hijo del Rey Tros que daría su nombre a la celebérrima e inmortal Troya) fue el mas bello de todos los mortales y el copero de Zeus. Tal era su hermosura que Zeus lo transporto al Olimpo y lo privo de todos los males y miserias de la tierra de los hombres. Sin embargo, de el, solo nos queda una constelación que lleva su nombre, y por supuesto nuestro icónico satélite ¿Pues no estamos en Jupiter? Naves veloces relinchan como caballos, mientras que mis hermanos zoomorfos luchan por la supervivencia ¡Bienvenidos a este blog!, todo lo que está apunto de leer es producto de su imaginación, la verdad esta ahí afuera. No se inquiete y permanezca atento a la pantalla de su ordenador, está apunto de entrar en una realidad paralela, ¡Acomódese!

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martes, 5 de agosto de 2008

Tajin de pollo y aceitunas

Ingredientes: (para 4 porciones) 1 pollo grande troceado, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 2 limones en conserva marroquíes, aceite de oliva, sal, 1/2 cucharadita de jengibre, 1/2 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 sobrecito de azafrán, pimienta, perejil y cilantro, zumo de 1/2 limón, 150 gramos de aceitunas verdes o moradas. Agua.

Preparación: Poner en una cacerola grande 1 chorro abundante de aceite, sofreír las cebollas picadas; añadir el pollo en presas, el ajo picado, la sal, jengibre, comino, pimentón, pimienta y azafrán. Cortar en gajos los limones en conserva, quitar la pulpa (que se tira) y cortar la piel en tirillas que se añaden al guiso. Cubrir con más o menos 1/2 litro agua . Cuando se llega a la ebullición, bajar el fuego al mínimo, tapar y dejar cocinar 35 minutos. Agregar el perejil y el cilantro picado, el zumo de limón y las aceitunas. Cocinar 5 minutos más. Listo. Tiene mejo sabor si se prepara el día anterior.